沒想到'中央廚房凈菜加工流水線'工藝流程還能這么做,太簡單啦
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沒想到'中央廚房凈菜加工流水線'工藝流程還能這么做,太簡單啦

1.蔬菜清洗機：根據所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機清洗，如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機清洗去皮，然后進氣泡清洗機洗完后直接提升到下一步工序。

2.毛輥清洗機：主要適用于胡蘿卜、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗，采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗，利用旋轉刷配高壓噴淋，清洗效果好，能透徹清洗果蔬表面的污漬。

蔬菜清洗加工流程 中央廚房食堂凈菜加工清洗流水線

3.毛刷清洗機：主要是將蔬菜在水中充分散開，在前行過程中與旋轉的大毛刷輥充分接觸，清洗蔬菜中混入的毛發、紗線、編織絲等雜物纏繞在毛刷上，而水槽中的特有防護設備可將沙、石、泥沉積于底部排出，上部有凈水噴淋，把殘留在產品中的毛發類雜質粘住，并將產品送入下一工序。

4.蔬菜挑選工作臺：蔬菜挑選工作臺主要用于蔬菜的輸送挑選工序，采用不繡鋼材質，安全衛生，完全符合食品衛生要求。全自動凈菜加工設備

5.蔬菜清洗殺菌機：可用于于蔬菜、水果、水產品等顆粒狀、葉狀、根莖類產品的清洗等果蔬，設備配備有循環水泵和過濾水箱，實現清洗用水循環使用，節約用水，蔬菜在進入清洗機后，在氣泡的作用下做翻滾狀態，從而達到清洗的目的，而在出料口中高壓水噴淋頭，可對蔬菜再次進行清洗。

6.蔬菜漂燙機

整個流水線經過清洗→去皮→拋光→挑選→去農殘→進入到漂燙機和冷卻機組合，自動進入輸送到漂燙機里面，時間和溫度可根據物料進行漂燙，冷卻機能迅速的將蔬菜瞬間冷卻下來，

7.風干瀝水

蔬菜自動進入到風干機里面，通過風干機對蔬菜上下左右表面的水珠去掉部分，然后進行包裝

凈菜加工流水線工藝示意圖

中央廚房凈菜加工流水線工藝流程分為很多種，在這里就不一一介紹了，如果不符合您蔬菜的加工要求，請給我們晨熙機械廠家來電話13963602980手機同微信號

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